Từ trước đến nay, trong tâm lý của nhiều chị em, chất béo luôn bị mặc định là “kẻ thù” gây béo phì, thừa cân. Để giữ dáng, nhiều người chọn cách kiêng dầu mỡ hoàn toàn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, quan điểm này đã không còn chính xác trong dinh dưỡng hiện đại.
Thực tế là không phải chất béo nào cũng xấu, và không phải ai ăn chất béo cũng sẽ tăng cân. Nếu biết chọn đúng loại và sử dụng với liều lượng hợp lý, chất béo thậm chí còn là người bạn tốt, là dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe, vóc dáng và cả làn da của chúng ta.
Phân biệt chất béo thủ phạm và chất béo bạn bè
Vậy chất béo có thực sự khiến cơ thể phì nhiêu hơn không?
Câu trả lời là: tùy thuộc vào loại chất béo bạn đang ăn, chứ không nằm ở bản thân dưỡng chất chất béo. Có người ăn nhiều dầu chiên đi chiên lại, tiêu thụ snack, thực phẩm chế biến sẵn thường xuyên, tất nhiên sẽ tăng cân nhanh chóng và gây hại cho sức khỏe. Ngược lại, có người vẫn ăn đều đặn quả bơ, cá hồi, hạt óc chó mỗi ngày nhưng vẫn giữ được vóc dáng cân đối và sở hữu làn da rất đẹp.
Để có sự lựa chọn thông minh, chị em nên phân biệt rõ 3 nhóm chất béo phổ biến sau:
Ba nhóm chất béo cần phân biệt rõ
1. Chất béo no (Saturated Fats) Không hoàn toàn xấu
Chất béo no có nhiều trong mỡ động vật, thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa béo. Trong nhiều năm, chúng bị coi là hoàn toàn xấu. Tuy nhiên, dùng đúng lượng và đúng cách, chất béo no vẫn hỗ trợ quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng và hệ thống nội tiết (hormone). Vấn đề chỉ xảy ra khi chúng ta ăn quá mức cho phép và thiếu sự cân bằng với các nhóm chất béo khác.
2. Chất béo không no (Unsaturated Fats) Nhóm chất béo nên có
Đây là nhóm chất béo nên được ưu tiên hàng đầu trong thực đơn hàng ngày của phụ nữ. Chúng có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật, các loại hạt và cá béo. Chất béo không no đóng vai trò quan trọng trong việc: Nuôi dưỡng màng tế bào, giúp da mịn màng và đàn hồi hơn. Giữ cho tim mạch ổn định và giảm mức cholesterol xấu. Hỗ trợ điều hòa nội tiết tố nữ, giảm viêm. Giữ năng lượng ổn định và lâu dài hơn. Nhóm này hoàn toàn phù hợp với cả người đang muốn cải thiện vóc dáng hoặc theo chế độ ăn lành mạnh.
3. Chất béo chuyển hóa (Trans Fats) Thủ phạm thực sự cần tránh
Đây chính là thủ phạm thực sự gây hại cho vóc dáng và sức khỏe mà chị em cần tránh xa. Chất béo chuyển hóa xuất hiện nhiều trong đồ ăn nhanh, bánh quy công nghiệp, khoai tây chiên, và thức ăn được chiên đi chiên lại nhiều lần. Loại chất béo này không chỉ gây tăng cân, tích mỡ nội tạng mà còn làm rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ viêm mạn tính, mỡ máu và các vấn đề tim mạch nguy hiểm.
Omega 3 Dưỡng chất thiết yếu cho vẻ đẹp bền vững
Đừng quên một loại chất béo không no vô cùng cần thiết đối với cơ thể, đó chính là Omega 3.
Omega 3 là loại chất béo tốt hàng đầu cho tim mạch, trí nhớ, cải thiện chất lượng giấc ngủ, và đóng vai trò lớn trong việc duy trì làn da ẩm mượt, mái tóc chắc khỏe. Omega 3 có nhiều trong cá hồi, quả bơ, hạt chia, và hạt óc chó. Dưỡng chất này hoàn toàn an toàn và được khuyến nghị cho cả phụ nữ mang thai, trẻ em và người lớn tuổi.
Nếu chị em ăn ít cá, có thể cân nhắc bổ sung bằng viên uống dầu cá hoặc dầu tảo. Đây là phương pháp rất tiện lợi và mang lại hiệu quả cao trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Tóm lại, không phải chất béo khiến bạn béo, mà chính là cách bạn chọn chất béo và lượng bạn ăn mỗi ngày. Thay vì kiêng khem hoàn toàn một cách mù quáng, hãy học cách lựa chọn thông minh để vừa khỏe mạnh từ bên trong, vừa xinh đẹp rạng rỡ, đồng thời giữ được tinh thần thoải mái.
